Forgez votre propre couteau, de l’acier brut à la pièce finie
Le temps d’une journée, plongez dans l’univers de la forge artisanale et découvrez les gestes du forgeron. Accompagné pas à pas, vous fabriquerez votre propre couteau à plate semelle, une conception robuste et durable utilisée aussi bien pour les couteaux de cuisine que pour les couteaux d’extérieur.
Aucune expérience n’est nécessaire : ce stage est accessible aux débutants comme aux passionnés souhaitant découvrir le travail de l’acier.
Votre journée à l’atelier
9h00 – Accueil
- Présentation de l’atelier
- Découverte des outils
- Consignes de sécurité
9h30 – Mise en forme de la lame
- Chauffe de l’acier
- Forge du profil du couteau
- Mise aux dimensions
12h30 – Pause déjeuner
13h30 – Traitement thermique
- Trempe de la lame
- Revenu
- Explications sur les propriétés de l’acier
14h30 – Émouture et finitions
- Mise en forme finale
- Ponçage
- Préparation avant le montage
16h00 – Fabrication du manche
- Choix des plaquettes
- Perçage et ajustage
- Collage et rivetage
17h00 – Ponçage et affûtage
- Mise en forme du manche
- Polissage
- Affûtage final
18h00 – Fin du stage
Vous repartez avec un couteau entièrement réalisé de vos mains.
Ce que vous allez apprendre
- Les bases de la forge traditionnelle
- Le comportement de l’acier à chaud
- Les traitements thermiques d’une lame
- Les techniques d’émouture
- Le montage d’un manche à plate semelle
- Les finitions et l’affûtage
Le couteau réalisé
Au cours du stage, vous fabriquerez un couteau à plate semelle (ou un couteau à manche forgé), reconnu pour sa solidité et sa fiabilité.
Selon le temps disponible, vous pourrez personnaliser :
- la forme de la lame ;
- l’essence de bois du manche (selon disponibilité) ;
- les finitions.
Chaque couteau est une pièce unique.
Le stage comprend
- Tout l’acier nécessaire
- Les matériaux pour le manche
- Les consommables
- Le prêt des outils
- Les équipements de protection
- L’accompagnement personnalisé tout au long de la journée
À prévoir
- Des vêtements ne craignant pas la saleté
- Des chaussures fermées
- Des vêtements en fibres naturelles (coton recommandé)
- Votre repas du midi
Informations pratiques
Durée : 1 journée (9h00 à 18h00)
Niveau : Débutant
Nombre de participants : 1
Âge minimum : 18 ans
Tarif : 297.00€ TTC
Pourquoi choisir ce stage ?
Au-delà de la fabrication d’un couteau, cette journée est une véritable immersion dans un savoir-faire artisanal. Vous découvrirez les techniques de la forge traditionnelle, comprendrez le travail de l’acier et repartirez avec une création unique, fabriquée de vos propres mains et conçue pour durer.
Que vous soyez passionné de coutellerie, amateur de travail manuel ou simplement curieux de vivre une expérience originale, ce stage vous permettra de découvrir un métier d’art dans une ambiance conviviale et authentique.