Couteau Drop-point, Manche ébène
Couteau forgé en acier XC75.
Finition Migaki, dos plat.
Manche en ébène, rivets Laiton.
Couteau de chef Tsuchime, Manche Olivier
Couteau de chef forgé en acier XC100.
Finition Tsuchime martelée à chaud dos guilloché.
Manche en Olivier, Rivets fer.
Couteau d’office, Tranchant droit manche palissandre
Couteau d’office forgé à partir d’une ancienne lime ronde, Lame en tranchant droit.
Finition Migaki avec un dos guilloché.
Manche en palissandre et rivets Laiton.
Couteau d’office, Tranchant droit, Manche ébène
Couteau d’office forgé avec un acier carbone de récupération, Une ancienne lime ronde reforgée pour obtenir cette lame en tranchant droit.
Une finition Migaki avec un dos guilloché.
Manche en bois d’ébène et rivets Laiton.
Couteau de cuisine Style « Japonais »
Couteau de cuisine forgé en acier XC75, style « Japonais » avec une lame Wharncliffe.
Finition Tsuchime, dos guilloché.
Manche en bois d’ébène rivets Laiton.
Couteau « Scorpion »
Couteau d’art en acier XC75, avec une profil de lame atypique.
Finition Brut de forge.
Manche en bois d’ébène, Rivets Laiton.
Couteau d’art
Couteau d’art forgé en acier XC75, Lame Tanto.
Finition miroir, dos guilloché.
Manche en bois de pistachier, rivets Laiton.
Couteaux « Viking »
Couteaux rustiques en XC75, brut de forge avec manche en acier recourbé.