En bref.

• Entretien de la lame :
  • Ne pas laver un couteau à grande eau ou au lave vaisselle
  • Essuyer avec un chiffon humide
  • Bien sécher la lame après utilisation
  • Huiler la lame lors d’un stockage prolongé, ou si environnement humide
• Manche en Bois :
  • Ne pas exposer à l’eau
  • Ne pas stocker dans un environnement humide
  • Nourrir de temps en temps avec de l’huile de lin

Entretien de la lame

 » Un couteau ne se lave pas, il s’essuie ! « 

Ne jamais laver un couteau à grande eau, et encore moins le passer au lave-vaisselle, utilisez plutôt un chiffon humide pour nettoyer la lame, n’oubliez pas de le sécher avec un chiffon sec.

Il convient d’être particulièrement attentif car votre couteau possède une lame carbone, celle-ci est sensible à la rouille et à l’oxydation.

Ainsi, il est recommandé de bien nettoyer et de sécher la lame après chaque utilisation pour éviter toute oxydation. Pour entretenir votre lame, vous pouvez la huiler de temps à autre avec de l’huile de lin ou d’olive pour éviter la corrosion.

Pour vos couteaux de cuisine, pensez à utiliser un fusil d’aiguisage avant chaque utilisation, afin de conserver un tranchant optimal. (attention de ne pas utiliser un fusil d’affûtage, celui ci retirerait trop de matière.)

Entretien du manche

Le bois est un matériau noble et naturel, avec le temps votre manche peut sécher, se foncer, gonfler ou se craqueler et révéler sa fibre en surface. Pour éviter cela, n’hésitez pas de temps à autre à huiler le manche avec de l’huile de lin ou d’olive pour le nourrir.

Si votre manche laisse apparaitre sa fibre en surface, vous pouvez le poncer avec un papier à grains fin (p400, puis p800).

Essuyez la poussière de bois avant de le nourrir avec de l’huile de lin, le bois foncera mais cela est normal, il reprendra sa teinte une fois l’huile absorbé par le bois.

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